Su nombre nos recuerda la derrota de los españoles a manos de los guanches en una feroz batalla librada en el barranco de Acentejo.
La Matanza esta situada en la comarca de Acentejo, donde se producen uno vinos muy buenos. La vida acapara la gran mayoría de las tierras, que las comparten con los cultivos de secano y frutales. En sus edificios religiosos destacar la ermita de San Antonio Abad, y la parroquia de el Salvador, que esta levantada sobe otra construcción más antigua, que se incendio en julio del año 1936.